Unidad I

UNIDAD I: ORIGEN, ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS

Iniciará el ciclo realizando demostraciones que los compuestos simples reaccionaron abióticamente para formar las primeras estructuras orgánicas de los principales polímeros; estructuras iniciales hasta la obtención de biomoléculas; luego reconocerán la estructura que las proteínas se forman a partir de los monómeros para dar lugar a los polímeros, explicando que las proteínas son compuestos orgánicos que participan activamente en la generación y mantenimiento de los seres vivos; donde jugarán papel importante los puentes de hidrógeno y di sulfuro; a continuación tratarán la formación e identificación de lípidos, diferenciando los aceites y grasas, para terminar esta unidad estableciendo las diferencias entre triglicéridos y colesterol. Lo tratado los estudiantes aplicarán en la elaboración de las dietas alimenticias.